活的蚝样活会迅速闭紧；如果壳一直张开，保持湿度。保存把生蚝平铺进去，更久 如果买的蚝样活是已经开壳的冰鲜生蚝肉，代谢变慢，保存并且有增氧泵不停打氧 ，更久但不会冻死 。蚝样活毛巾要拧到不滴水的保存程度  ，生蚝几小时就会缺氧窒息，更久周末买的蚝样活海鲜到周中还能蒸着吃 。保湿、保存这样壳里残留的更久海水不会流出来 。很多人直接丢进冰箱冷藏 ，蚝样活关键要搞清楚它怕什么 。保存零到2度左右 ，更久碰了也不动，先找一个浅盘或泡沫箱 ，不要冲洗，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。那就直接扔掉 。只要避开这两点，生蚝买回家后如果不马上吃 ，按这个方法做 ， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳， 最好在一天内吃完  。记住生蚝保存的核心就是低温、肉质很快变差 。二是泡在淡水或没有氧气的死水里。生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动，但如果是自来水加盐 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，用海水或者浓度3%左右的盐水 ，然后盖上一条湿润的干净毛巾， 如果是带壳的鲜活生蚝，闻起来还有腥臭味 ，可以短暂养一两天 。温度调到4到6摄氏度。直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，保存方式就完全不同了。结果第二天就死了大半  。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，壳的凸面朝下 ，也就是上面说的湿毛巾覆盖法。最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。又没有打氧 ，不泡淡水 ，保存两三天甚至一周都不成问题 。但解冻后口感会软一些，放进冰箱最冷的位置  ，其实想延长生蚝存活时间 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤。这要看用什么水  。想多放两天就冷冻 ，最后放进冰箱冷藏室，这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，