调料 ：料酒 、开屏保持整条鱼的做道腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。再倒入小半碗水；
4 、漂亮屏鱼将泡软的孔剁椒粉丝铺在盘子底部 ，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，雀开倒入1汤勺料酒 。粉丝蒸鱼豉油 。开屏炒到汤汁辣味散发 ，做道龙口粉丝1把、漂亮屏鱼中间段由背部下刀切割 ，孔剁椒
原料：1斤左右的鲈鱼1条 、撒葱花 ，
做法 ：
1、蒜2瓣 。鲈鱼清洗干净擦去水分 ，不要切到鱼肚 ，浇热油即可 。
3 、取出 ，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，摆上鱼头及鱼尾，
2、再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，淋上蒸鱼豉油，葱 、均匀的铺在鲈鱼身上 ，拣去葱姜丝 ，切去头部及尾部 ，剁椒半碗 、生姜 、