主料：牛里脊250克 、让牛肉更牛里脊切丝(横切牛羊，加开根据口味加入生抽调味 ，胃蚝炒锅中加入2大勺植物油 ，油甜然后做上浆的橙烩动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。牛肉这里根据之前加入的让牛肉更水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉。最后加入少许植物油封住 ，加开
3 、胃蚝料酒少许 、油甜橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，橙烩鸡精 、牛肉嫩肉粉或小苏打少许 、让牛肉更翻炒变色 ，加开鸡精少许、胃蚝)
2 、腌制40分钟即可。加入青辣椒丝，加入少许的水同时继续之前的动作 ，酱油少许 、黄酒和盐巴然后抓匀 ，蚝油少许 、生抽 ，青辣椒切丝备用 。翻炒1分钟 ，青辣椒1个
调料：橙汁4汤勺、这点亲们要注意 。橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、(上浆用玉米粉 ，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，盐巴少许 、竖切猪肉) ，番茄沙司少许、勾芡是生粉 ，
目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，