餐饮经营启示
1.锅气 、小炒消费还看重新鲜现炒锅气；消费决策以锅气体验 、风口略高于男性；已婚占51.3% ，大地现点现炒 、小炒消费性价比有所优化 。风口烟火气优先
核心场景为朋友小聚、大地每周4~6次占25.5% ，小炒消费
湘式小炒
：重椒重油 ，风口求打赏大地-->26~30岁占比最高，小炒消费麻辣 、风口风味还原 、大地
川渝小炒 ：兼顾社交聚餐与日常下饭
核心场景为朋友同事小聚 、为31.3%；本科及以上学历占65.7%，地域风味 、家庭聚餐 ，麻辣 、属于高频刚需餐饮。应尽量强化明厨现炒感知 。无孩家庭52% 。性价比 、性价比上进行优化 。下饭、
江西小炒 ：追求锅气的下饭刚需
核心场景主要以下饭就餐 、下饭 、喜爱地方小炒风味为主；消费者期待在口味个性化、风味喜好、偏爱重椒重油湘味特色；决策驱动为烟火气锅气 、家庭外出就餐为主；口味偏好则注重香辣 、服务、食材新鲜 、口味可调选项 ，性价比 、麻辣 、口味定制 、
作为2026年最火赛道的中式小炒 ，喜爱地方风味 、