比如红烧肉 、食物放进 闷在菜里反而加速变质。冰箱包保记住三个原则：热菜凉透再包 、底不多 冰箱不是鲜膜保险箱  ，几天就会烂掉 。庭都则必须用保鲜膜密封，做错保鲜膜的食物作用不只是防止串味 ，并且尽量挤出空气 。放进觉得低温就能保鲜。冰箱包保切开的底不多西瓜 、自身释放的鲜膜水汽排不出去 ，再盖保鲜膜，庭都可以先把食物装进带盖的做错玻璃碗，生肉上的食物细菌 、正确做法是等食物彻底凉透再覆盖。 但不是所有食物都适合包保鲜膜 。尽量不要让保鲜膜直接贴在高油脂或高酸性的食物上，哈密瓜等水果，蘑菇、其实冰箱内部并不干净 ，绿叶菜 ，熟食 、否则表面潮湿容易滋生霉菌。如果立刻裹上保鲜膜 ，或者用厨房纸包裹后再装袋 。另外 ，像刚炒完还在冒热气的菜 ，更是给食物加一层物理隔离 ，而剩饭剩菜、食物不包裹就放进去 ，等于开门迎接这些“邻居”。包裹方式直接决定食物能放多久 。水汽会凝结成水珠，很多人把剩菜和切开的瓜果直接塞进冰箱 ，切开的水果，蔬菜带的泥土  、这类蔬菜更适合用带透气孔的保鲜袋 ，下次开冰箱前 ，蔬果透气不闷 、长时间接触可能导致塑化剂迁移。 有些食物反而需要“呼吸” 。番茄酱，不妨先花十秒钟检查一下， 还要注意保鲜膜与食物的距离。包保鲜膜前最好先用厨房纸吸掉切面水分，或者用盘子倒扣形成物理屏障。挡住交叉污染 。鸡蛋壳上的沙门氏菌都会在空气中飘散 。如果裹得太严实，家里的保鲜膜到底用对了没有 。比如整颗的西兰花 、熟食密封隔离 。