9 、黄瘦将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，肉肠另取一平底盘用相同的咸蛋方法再蒸一盘生菜的肠粉 。放入烧开水的黄瘦锅中 ，
5 、肉肠清水200克
配料：瘦肉、咸蛋芝麻辣椒油
做法 ：
1 、黄瘦中间高四周低 ，肉肠粉有些厚了）
7、咸蛋
黄瘦材料 ：粘米粉50克 、肉肠
4 、
6 、生菜 、蚝油、将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。咸蛋黄 、
2、马铃薯生粉15克 ，
3 、生菜洗净 。葱头
调料 ：食油 、
8 、蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。食盐 、白糖 、生姜 、用生抽食盐食油生粉腌好，底部铺平即可（我的盘不平 ，生抽 、葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。
10 、准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上。放上瘦肉和咸蛋黄 。