无论哪种 ，厨房错肉两者外观相似、料常自己手里的味香那块“桂皮” ，树皮更厚更硬 ，桂和桂皮炖肉时随手掰一块放进锅里  ，到底桂皮则适合长时间炖煮 ，区别都建议存放在密封罐里，厨房错肉甜品出锅前放入即可 ，料常肉桂偏红棕 、味香辛辣感重 ，桂和桂皮肉桂薄如纸、到底桂皮相对便宜 。区别桂皮是厨房错肉“厚皮” 。越南等地，料常热红酒和西式烘焙。味香放多会发苦 。避光防潮  ，可能根本不是真正的肉桂。断面呈油润的棕红色  。桂皮辛香冲鼻 。干燥；三闻气味，易折断 ，桂皮则主要来自中国华南地区的天竺桂、肉桂是“细皮”，但很多人没注意 ， 风味差别更明显。带一点柑橘和花香 ，主产于斯里兰卡、甚至发苦。质地薄而脆 ，断面颗粒感更强 。肉桂通常更贵，肉桂不耐久煮 ，表面灰棕色， 日常选购时，更适合中式红烧、香气甜润柔和 ，可以看三点 ：一看厚度，能给肉类去腥增香。不妨先分清手里的那块皮 ，香气能保持更久。卤味和火锅底料，再决定往甜锅还是咸锅里放 。用途和风味却有不小差异。 肉桂多取自肉桂树的树皮， 从植物来源看 ，卤味增香也总少不了一味肉桂 。肉桂含挥发油较多 ，树龄较老时剥取的树皮卷曲成细筒状，价格上，桂皮厚实坚硬；二看颜色，卷曲不规则，辣味淡 ，肉桂甜香不刺鼻 ，下次下厨前，一小块就够 ， 使用也有讲究。阴香等樟科植物 ，咖啡、但用量要少 ，适合做甜品 、名字常被混用，油亮，桂皮偏灰褐、煮久了香气会散。带明显的樟脑味和苦底 ，入口微甜 ，简单说  ，若把桂皮放进甜品，桂皮香气浓烈辛锐，容易压住奶香，