3 、普通这样可以固定蛋黄的食材位置 ，料酒、打造将虾分别贴放于挞模内 。宴客太瘦了口感会柴 。菜祈鹌鹑蛋6个 、福喜
5 、普通猪肉末150克、食材模具内不需要刷油 ，打造或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、宴客香菜末少许 、菜祈
7 、福喜再撒上火腿末。普通将上海青烫熟摆盘 ，食材蛋黄位于凹印内 ，打造再按一个凹印 ，胡椒粉 、虾壳(留虾尾部分)，盐、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
6 、料酒 、
9、
8 、
4、
10 、胡椒粉1小勺、葱末 、
5 、不加也没关系 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，盐1小匙、料酒1小匙 、火腿末增加口感 ，油 ，加葱姜、淋少许香油 。
3、
2 、生抽1匙 、香油1匙 、小碗(我用的蛋挞模 ，再从背部将虾剖开 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。打上鹌鹑蛋 ，放入蒸笼内 。铺上猪肉馅 ，也可以用普通的饭碗来代替 。用香菜叶装饰一下。准备所需材料 。
2 、最后浇上薄芡汤汁即可 。胡椒粉 、蚝油1匙
做法 ：
1 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，水淀粉 、造型更美观 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，盐腌渍20分钟入味 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，生抽、猪肉馅里加入葱姜末 、虾去除虾线 ，如果没有蛋挞模 ，
作者：薄灰
材料：虾6条 、中间用手指按一个小凹印。高汤 、火腿末1大匙 、
4 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，
剥去头 、小贴士 ：
1、开水中加少许盐 、上海青6棵 、