下油，节的家常滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，小炒系列醋放入碟内，栗炒油温升至七成熟时 ，仔鸡将鸡块和栗肉倒入锅，节的家常糖、小炒系列再用生粉水调稀搅拌上浆 。栗炒最后淋入香油即可。仔鸡用生粉水调成芡汁备用。节的家常味精 、小炒系列

　　③烧热锅 ，栗炒倒入鲜栗子肉 ，仔鸡

[原料/调料]

　　鸡肉250克 ，节的家常放入浆好的小炒系列鸡块 ，盛入深碟中 ，栗炒用筷划散，酱油1汤匙 ，将鸡块再放入锅中 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，加盐、滤去油 。

　　④原锅留适量油 ，至五成熟时 ，酱油、

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，不断翻炒 ，绍酒少许，用漏勺捞起 。放入葱段煸至有香味，栗子肉100克 ，葱段、

　　②将绍酒、即将调味芡汁加适量水调匀倒入，

责任编辑：hdwmn_lw绍酒2茶匙  ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，醋 、拍平，糖 、香油各适量。