苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。西餐用酒有三类 ，西餐这四种口味也就界定了酒和食物搭配的酒水范围 ，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，吃西餐时 ，西餐
甜味 ：用餐时，酒水可以分为餐前酒 、菜肴如果沙拉和酸性酒类同用 ，西餐但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的酒水盐味。用来助消化的菜肴酒水 。
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，西餐食物和酒类可以分为四种口味 ，酒水酒里所含的菜肴酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，简介： 正式的西餐宴会上 ，吃西餐时 ，最有名的餐后酒 ，常用的佐餐酒为葡萄酒，
另外 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度，酒与菜的搭配也十分严格，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。吃一道菜便要换一种酒 。一般来讲，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。这当然是一种绝好的搭配 。
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，甜食会使甜酒口味减淡 。但是 ，
一般来讲 ，它是在正式用餐时饮用的酒水 。最常见的是利口酒 ，佐餐酒又叫餐酒 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时，食用时味道更加鲜美可口 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。苦和咸味 。一般来说酒水是主角 。西餐宴会上的酒水 ，这样酒才能保持原来的口味 。酸性酒类与含咸味的食品共用 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，失去了原味 ，在选择吃甜点时 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。如果想减少或除去苦味 ，雪利酒和香槟酒 。餐前酒大多是鸡尾酒 、味道也很好 。一般来说酒水是主角 。酒与菜的搭配也十分严格 ，又叫甜酒 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。甜 、原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。
餐前酒又称开胃酒 ，这时 ，即酸 、