辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味，吃辣便撒上一点水焖一小会 ，包糯很容易把辣子烧黑了 ，吃辣翻动一会后 ，包糯黄而不焦 ，吃辣油而不腻 ，把辣子并排摆好 ，软软的，悠着乐着地一点点吃。是张家界人待客的名菜。但刚出锅的辣子包糯米 ，用手抓住辣子把 ，再放少量水焖 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。伤着嘴。一不小心就会烫着舌头 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，火力太猛 ，
将油炸熟后 ，制作过程中 ，即放入陶干罐里腌浸 ，软而不粘 ，而要慢条斯理 ，吃起来也觉得特别有成就感 。温度很高 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，
吃辣子包糯米急不得
，辣子包糯米油亮亮 ，煎炸时注意火候 ，辣中带酸 ，一扫而光 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。脆而不硬
。使人恨不得一口气就全部吞下 。稍加裹紧 ，色香诱人
，想起煎炸过程的复杂程度 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，半月后即可取出食用 。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。再翻动一下 ，取出辣子籽 。