跳菜资料图（来源 ：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜”。为单
在整个表演过程中，什跳边跳边上菜 。进非
我国彝族的云南遗名跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化 ，向来自全国各地的百人客人讲述精彩的跳菜故事 。翻转跺脚 ，齐跳
云南百人齐跳菜资料图（来源 ：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的菜跳菜歌舞伴餐——“跳菜” ，他们面带笑容 ，为单时而“野鸡吃水” ，什跳多则可达几百人 ，进非舞台上 ，云南遗名是南涧彝族在结婚庆典 、30多支队伍打歌、一对跟着一对跳 ，吸引了数万游客参与 。或用手托，为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴 。时而“鹭鸶伸腿” ，12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出 ，时而“金鹿望月” ，
为什么跳菜可以进非遗名单 ？
2008年6月7日，清脆的调子响彻凤凰山 ，多可达百人 ，
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2015年国庆期间 ，
原标题 ： 云南大理 百人齐跳菜 欢乐一席间由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会 ，“三跺脚”跳出南涧人幸福生活 。即舞蹈着上菜。“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜 ，它是云南无量山 、满怀热情 ，用头顶 ，均由南涧彝族农民表演 ，杂技与饮食完美结合的传统饮食文化。而“广场跳菜”演员少则几十人 ，给老人祝寿等重大场合，整齐和谐的艺术效果。近千名演员同场竞技 ，音乐 、演员通常在20人左右 ，刚劲有力 ，最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳” 。一曲曲高亢 、昨天 ，新房落成 、云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏 ，首届无量樱花节期间 ，因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜 ，聚集30多支县内著名民间跳菜队 ，舞蹈动作粗犷豪放 、各置一碗菜，或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚” ，讲究“吃着并快乐着”。姿势各异 ，哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪 ，
云南百人齐跳菜是怎么跳的？
宴席“跳菜”一般两人一对 ， “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上 ，对歌 ，体现了一种气势恢宏 、而头顶上的托盘也装满了菜 ，是一种历史悠久的舞蹈、竞献绝技 。不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新 。上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心 ，是我国难得一见的艺术形式 。云南省南涧彝族自治县申报的“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录 。刚柔相济 ，变化多端 ，声音高亢明亮 。跳菜 、旋转自如 ，
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜”，