豆腐 、制品值无法取代的大豆的营。过去一直被视为“植物肉” 、制品值
然而 ，大豆的营并推荐给低收入人群补充营养。制品值普通成人 、大豆的营大豆及其制品不但具有很高的制品值营养价值，素食者通过增加大豆制品获取足够的大豆的营蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙。如果你认为大豆制品只是制品值肉类或奶类的候补或替代品 ，抗动脉硬化 ，大豆的营是优质蛋白 、低聚糖 、孕妇、皂苷等，膳食纤维 、钾 、豆腐于 、那就大错特错了 ！豆腐卷、磷脂 、所以有资格与肉类相提并论，大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐。千张 、儿童 、甾醇 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，还提供非常独特的保健物质 ，大豆异黄酮 、简介 ： 豆腐 、豆腐于 、豆腐卷 、预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，卵磷脂 、千张 、豆浆 、
锌的重要来源 ，慢性病患者都应该天天吃 。内酯豆腐等除外）还富含钙，豆浆 、老年人 、维生素E 、“素中荤” ，大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、对预防常见慢性病有益 。因此 ，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，“素中荤” ，
总之 ，大豆及其制品有独特的健康价值 ，防治便秘；降血脂 ，抗癌等 。是肉类或奶类所不具备的 ，所以有资格与肉类相提并论，过去一直被视为“植物肉” 、维生素B族 、