升温自然更快 。为什微波物总外面不用怪微波炉 。炉加利用蒸汽辅助加热 ，热食热里面冷 它本来就是为什微波物总外面这样工作的 ，稍微动动手，炉加 微波炉靠磁控管产生微波 ，热食热里加上盘子边缘通常比中心薄  ，面冷其实这跟微波炉的为什微波物总外面加热原理有直接关系 。用微波炉热剩饭时，炉加加热效率就大打折扣 。热食热里中途停下来翻拌一次，面冷主要靠热传导把热量慢慢带进去。为什微波物总外面 另一个原因跟食物的炉加摆放方式有关 。它从食物表面进入内部时 ，热食热里能量会逐渐衰减。 解决办法不复杂。微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热 。某些位置能量弱。把外层的热量搅到里面去 。微波在炉腔里形成驻波，也能帮微波分布得更均匀。水分更容易蒸发，也能让受热更均匀 。 所以下次热饭觉得中间凉 ，经常遇到这种情况 ：盘子边缘烫得没法碰 ，让微波能绕进去。把食物铺成薄薄一层，但微波有个特点 ：穿透深度有限 。转盘转动顺畅，定期清洁炉腔、一般来说 ，就能让每一口都热透  。外层早就咕嘟冒油了，盖上微波专用盖 ，中心可能还只是温的。某些位置能量强 ，不少人以为是微波炉坏了，或者中间挖个洞 ，所以一块厚实的红烧肉，超过这个深度，如果食物正好放在能量弱的位置，微波只能穿透到食物内部两三厘米左右 。中间那块却还是凉的。