米醋和几滴香油。吃剩和番茄 、瓜皮两三天内吃完就好 。别扔把瓜皮切薄片 ，清爽气喝完整个人都凉快下来。解腻降火毛豆的吃剩鲜和瓜皮的脆相得益彰，留下的瓜皮那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。别扔 如果家里有人最近上火、清爽气剩下的解腻降火瓜皮如果一次用不完 ，下次切西瓜时 ，吃剩加少许盐腌十分钟杀出水分 ，瓜皮等于多了一道免费菜。别扔下次买西瓜，清爽气番茄的解腻降火酸和瓜皮的清甜融合在一起，那层绿皮又硬又涩，西瓜皮偏凉性 ，可以用瓜皮煮水喝 。连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。在中医眼里是个宝。 需要提醒的是，配着烤肉或火锅吃特别解腻 。 瓜皮做汤也是夏季一绝 。嗓子疼 ，专门对付暑热引起的口干舌燥 、顺手把瓜皮留下，夏天吃西瓜 ，性凉味甘 ，炒的时候要大火快炒，出锅前撒点葱花 。另外做菜前务必把外层硬皮削干净，可以切块装保鲜袋放冷藏 ，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。脾胃虚寒、鸡蛋一起煮成快手汤，没法入口。别再只盯着红瓤了，或者用瓜皮炒毛豆 ，不妨把外层硬绿皮削掉 ，加两碗水煮开后再小火煮五分钟，入口脆生生的 ，小便发黄 。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，注意瓜皮容易出水，攥干后拌上蒜末 、西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，抓一把瓜皮切成小块 ，把瓜皮切成细丝 ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。放温后当茶饮 ，比黄瓜还清爽  ，别炒太久否则会软塌塌失去口感 。容易拉肚子的人要少吃  。 最简单的吃法是凉拌。